Similairement aux autres villes polonaises, Cracovie - dans le quartier de Kazimierz - organise son propre Festival du Pain. Les polonais sont tres fiers de leur pain, et la tradition de la cuisson a ses sources dans un passé lointain. Aussi le pain possede-t-il une signification particuliere car il est le symbole du bonheur, de l'abondance et de l'hospitalité - pour cette raison on souhaite aux hôtes, a leur arrivée, la bienvenue et on leur offre du pain.
Le festival est le reflet de la grande diversité de pains de la région de Małopolska (dans toutes les régions du pays on cuit des pains tres différents, la < marque> nationale n'existe pas). Si la seule différence que vous faites entre les pains est "complet" - "de mie", alors la visite a Kazimierz changera votre façon de penser du pain.
Le festival est une carte de visite des boulangers locaux qui présentent une large gamme de leurs fabrications. On y trouve le pain aux prunes, aux poires, aux herbes et a l'oignon, aux graines de tournesol, pain a base de levain, pain de seigle et beaucoup d'autres... En réalité, le choix est limité uniquement par l'imagination du boulanger.
Au sein du festival on trouve aussi des artisans produisant d'autres types de nourriture traditionnelle. On y trouve : confitures, confiseries, gâteaux, jus de fruits, miels et - obligatoirement - les stands vendant le saucisson, le bigos (un plat a base de choucroute) et le < oscypek > (fromage de brebis fumé, fabriqué a Podhale - une région montagneuse en Pologne).
La majorité des exposants propose la dégustation gratuite de leurs produits, ainsi le gout du produit que vous acheterez ne vous décevra pas. Lors du festival vous pouvez écouter les chants des choeurs de la région et apprécier les spectacles folkloriques.
Habituellement le Festival a lieu en juin - encore une raison pour visiter Kazimierz en été. Si vous le manquez, visitez une boulangerie et goutez aux pains traditionnels de Małopolska !